Ofengemüse

Zutaten

• personenbezogene Menge an Wurzelgemüse aus Kartoffeln, Möhre, Rote Bete, Pastinake, Zwiebel, Knoblauch, Topinambur, Rettich, Schwarzwurzeln usw.
• Olivenöl
• Schwarzkümmel/Brennesselsaat-Salz (gibts im Lädchen)

Zubereitung

1. Gemüsearten waschen, putzen und mundgroße Stücke schneiden.
2. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
3. Das geschnittene Gemüse in einer Schüssel gut mit Olivenöl und Schwarzkümmel/Brennesselsaat-Salz vermischen.
4. Mariniertes Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten tiefen Backblech verteilen.
5. Im Ofen etwa 30 Minuten backen. bis alles knusprig braun ist. Die Gemüse- und Gewürzarten können nach Geschmack variiert werden.

Dazu passt ein Kräuterquark mit frischen Kräutern hervorragend!